太源井
中华老字号Taiyuanjing · 四川 · 创立年份 1800
四川自贡百年井盐品牌，以传统工艺酿造优质调味品，传承巴蜀饮食文化。
品牌故事
太源井，源自四川自贡，其历史可追溯至清代中叶（约公元1800年，嘉庆年间）。自贡素有'千年盐都'之称，井盐业繁荣，太源井依托当地丰富的盐卤资源，创立之初便以制盐为主业。据地方志记载，太源井由当地盐商李氏家族创办，其家族世代经营盐业，积累了深厚的制盐经验。太源井之名，寓意'源头活水，源源不断'，既指盐井的丰饶，也寄托了家族对事业长盛不衰的期望。在清末民初，太源井的盐产品因品质纯净、口感咸鲜，远销川内外，成为川盐中的佼佼者。太源井不仅是一处盐业作坊，更是自贡盐文化的缩影，见证了川盐历史的兴衰。其传统制盐技艺，包括汲卤、熬煮、结晶等工序，凝聚了古代劳动人民的智慧，对研究中国盐业史和饮食文化具有重要价值。如今，太源井虽历经变迁，但品牌精神犹存，致力于将古老的井盐文化融入现代生活，让更多人品味到来自历史深处的咸香。
“源自千年盐都，品味历史咸香。”
核心产品
采用传统工艺熬制，颗粒均匀，咸味纯正，富含矿物质，适合日常烹饪。
专为泡菜设计，含碘量低，能有效抑制杂菌，使泡菜脆爽酸香。
颗粒较粗，溶解速度适中，适合腌制肉类和蔬菜，提升风味。
门店与地址
在线购买
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文化注解
太源井的制盐技艺传承自古代井盐熬制方法，包括打井、汲卤、熬煮、结晶等步骤，全程手工操作，火候控制是关键。这种技艺不仅体现了古人对自然资源的利用智慧，也反映了川盐文化的独特魅力。太源井坚持传统工艺，同时结合现代卫生标准，确保产品安全。其文化价值在于对非物质文化遗产的活态传承，让古老的盐业技艺在当代焕发新生。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「太源井」始创于哪一年？
「太源井」创立于 1800 年，发源于四川四川，主营食品领域。
「太源井」的招牌产品是什么？
招牌产品为太源井井盐；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：