天福号
中华老字号Tianfuhao · 北京 · 创立年份 1738
北京天福号，酱肉世家，以酱肘子闻名，传承百年技艺，承载京味文化。
品牌故事
天福号始创于清乾隆年间（1738年），由山东人刘凤翔在北京西单牌楼开设，初为小酒铺，后以酱肉闻名。其子刘德山继承技艺，改良酱法，创制出肥而不腻、瘦而不柴的酱肘子，深受京城百姓喜爱。清光绪年间（1875-1908年），天福号酱肘子成为宫廷贡品，名声大振。民国时期，天福号坚持传统工艺，历经战乱而不衰。新中国成立后，天福号公私合营，技艺得以传承。其酱肉工艺讲究选料精、配料足、火候准，汤料秘方代代相传，体现了中华饮食文化的深厚底蕴。天福号不仅是北京老字号，更是京味文化的象征，其产品承载着几代人的记忆。
“天福号，百年酱香，京味传承。”
核心产品
精选猪前肘，酱香浓郁，肉质酥烂，肥而不腻，为天福号招牌产品。
选用牛腱子肉，酱制入味，纹理清晰，口感劲道，咸香适口。
传统京味小吃，外皮弹韧，内馅丰富，佐酒佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
天福号酱肉技艺采用传统‘酱’法，以黄酱、酱油等调料，经老汤多次煮制，火候精准，讲究‘紧火慢炖’。其汤料为百年老汤，每日续水加料，保持风味。工艺全凭经验，师徒口传心授，体现了中华老字号的匠心精神。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「天福号」始创于哪一年？
「天福号」创立于 1738 年，发源于北京北京，主营食品领域。
「天福号」的招牌产品是什么？
招牌产品为酱肘子；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：