天立
中华老字号Tianli · 天津 · 创立年份
天津天立老醋，百年传承，酸香醇厚，津门调味佳品。
品牌故事
天立老醋源于天津，其历史可追溯至清代中叶（约18世纪），当时天津作为北方商贸重镇，饮食文化繁荣，醋坊应运而生。据传，清乾隆年间（1736-1795年），天津卫已有酱醋作坊，天立品牌前身即其中之一。至清末民初（1900-1920年），天立醋坊正式定名，以传统固态发酵工艺酿制老醋，因选料精良、工序严谨，在津门食肆中渐有声名。1956年公私合营后，天立并入国营企业，工艺得以系统保留。天立老醋以高粱、麸皮为原料，经蒸煮、糖化、酒化、醋酸发酵、陈酿等数十道工序，历时一年以上，成品色泽深褐，酸味柔和，带独特酯香。其文化意义在于，它见证了天津近代工商业发展，是北方老醋工艺的代表之一。
“天立老醋，酸香百年（待核）”
核心产品
传统固态发酵，酸香浓郁，适合凉拌、蘸食。
陈酿时间更长，口感醇厚，宜炖煮、卤制。
调配多种香料，酸中带鲜，专为饺子设计。
门店与地址
在线购买
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文化注解
天立老醋沿用传统固态发酵技艺，以高粱、麸皮为原料，经蒸、酵、熏、淋、陈等工序，不添加冰醋酸。其工艺强调‘夏伏晒、冬捞冰’，使醋体浓缩，风味醇厚。这一技艺体现了北方食醋文化的精髓，与山西老陈醋、镇江香醋并称中国三大名醋体系，但天立更注重津菜咸鲜口味的适配。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「天立」始创于哪一年？
「天立」创立于 null 年，发源于天津天津，主营食品领域。
「天立」的招牌产品是什么？
招牌产品为天立老醋；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：