听鹂馆
中华老字号Tingli Guan · 北京 · 创立年份 1750
北京颐和园内著名宫廷风味餐厅，以清代皇家饮食文化为特色，传承宫廷菜肴技艺。
品牌故事
听鹂馆位于北京颐和园内，其历史可追溯至清代乾隆年间（公元1750年前后），原为皇家园林中的一处戏楼，因乾隆帝在此听戏时闻黄鹂鸣叫而得名。光绪年间（公元1888年），慈禧太后重修颐和园，将听鹂馆改建为宫廷膳房，专供皇室成员享用。民国时期，听鹂馆逐渐对外开放，成为北京著名的宫廷风味餐厅。新中国成立后，听鹂馆由北京市政府接管，并作为中华老字号企业加以保护。其建筑风格融合了清代皇家园林艺术与宫廷饮食文化，是北京现存为数不多的宫廷菜馆之一，具有重要的历史与文化价值。
“品味宫廷，传承经典”
核心产品
采用传统挂炉技法，皮脆肉嫩，配以宫廷秘制酱料。
清代宫廷甜点，以豌豆为原料，口感细腻，清凉爽口。
慈禧太后喜爱的玉米面点心，造型小巧，香甜软糯。
门店与地址
在线购买
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文化注解
听鹂馆的烹饪技艺源自清代宫廷御膳，讲究选料精细、火候精准，注重色香味形与营养搭配。其菜品融合了满汉饮食文化，保留了传统宫廷菜的制作方法，是研究清代饮食文化的重要载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「听鹂馆」始创于哪一年？
「听鹂馆」创立于 1750 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
「听鹂馆」的招牌产品是什么？
招牌产品为宫廷烤鸭；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：