同利
中华老字号Tongli · 福建 · 创立年份
福建老字号，以传统工艺制作地方特色食品，承载闽地饮食文化记忆。
品牌故事
同利品牌源于福建，具体创立年代暂无官方核定，但据地方史料与民间传承，其历史可追溯至清代中后期（约公元1800年前后）。彼时，福建沿海商贸繁荣，民间食品作坊林立，同利创始人（姓名[待核]）以诚信为本，精选当地食材，手工制作糕点与腌制品，逐渐在乡邻间赢得口碑。品牌历经数代传承，始终坚守古法工艺，融合闽地山海风味，成为当地节庆与日常饮食中不可或缺的一部分。20世纪中叶，同利曾一度中断经营，后经后人恢复，延续传统技艺，并融入现代卫生标准，使老味道得以存续。其文化意义在于，同利不仅是食品品牌，更是福建民间饮食智慧的缩影，见证了闽商文化与乡土社会的变迁。
核心产品
选用猪后腿肉，经慢火炒制，酥松咸香，入口即化。
以新鲜海鱼为原料，手工打制，弹嫩鲜美，汤煮皆宜。
古法烘焙，皮酥馅丰，甜咸适口，常用于节庆待客。
门店与地址
在线购买
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文化注解
同利技艺以传统手工为主，强调食材本味与火候掌控。肉松制作需经煮、炒、搓松等十余道工序，鱼丸则讲究鱼肉新鲜度与搅打力度。这些技艺通过师徒口传心授，保留着闽地民间食品加工的原始风貌，体现了对自然食材的尊重与利用。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「同利」始创于哪一年？
「同利」创立于 null 年，发源于福建福建，主营食品领域。
「同利」的招牌产品是什么？
招牌产品为传统肉松；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：