咸亨
中华老字号Xianheng · 浙江 · 创立年份 1894
咸亨，源自浙江绍兴的百年老字号，以黄酒和茴香豆闻名，承载鲁迅笔下的文化记忆。
品牌故事
咸亨始创于清光绪年间（约1894年），由鲁迅的堂叔周仲翔等人在绍兴都昌坊口开设。店名取自《易经·坤卦》"品物咸亨"，意为万物得以皆美。初创时经营酒肆，兼售酱油、腐乳等。因经营不善，数年后歇业。1981年，为纪念鲁迅诞辰一百周年，绍兴市政府在原址附近恢复重建咸亨酒店，延续传统酒菜风味。鲁迅小说《孔乙己》使咸亨酒店名扬天下，成为绍兴文化地标。如今，咸亨已发展为集餐饮、食品加工于一体的品牌，其黄酒、茴香豆等产品深受喜爱，传承着江南水乡的饮食文化。
“品咸亨，忆鲁迅”
核心产品
咸亨特色黄酒，以糯米和鉴湖水酿造，口感醇厚，香气馥郁。
绍兴传统小食，用蚕豆加茴香、桂皮等香料煮制，咸鲜入味，回味无穷。
选用本地鸡，以黄酒腌制，酒香浓郁，肉质鲜嫩。
门店与地址
在线购买
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文化注解
咸亨的酿造技艺遵循传统，黄酒采用古法酿造，需经浸米、蒸饭、发酵、压榨等工序，时间长达数年。其饮食文化融合了绍兴民俗与文人雅趣，鲁迅笔下的咸亨酒店成为旧时江南酒肆的缩影。品牌注重文化传承，定期举办黄酒节等活动，弘扬绍兴酒文化。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「咸亨」始创于哪一年？
「咸亨」创立于 1894 年，发源于浙江浙江，主营食品领域。
「咸亨」的招牌产品是什么？
招牌产品为太雕酒；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：