新兴圆
中华老字号Xinxingyuan · 吉林 · 创立年份
吉林市百年餐饮老店，以传统吉菜和满汉全席技艺闻名，承载地方饮食文化记忆。
品牌故事
新兴圆创立于清朝光绪年间（约1875-1908年），位于吉林市老城区。据地方志记载，其前身为一家名为'新兴园'的饭庄，由满族厨师那拉氏创办，主营满族风味菜肴。因选料精严、火候独到，很快成为当地官商宴饮之所。民国时期，饭庄更名为'新兴圆'，并引入鲁菜技法，形成'北菜南烹'的独特风格。日伪时期，饭庄一度停业，1946年复业。新中国成立后，公私合营，后转为国营。改革开放后，新兴圆恢复传统菜品，并培养了一批吉菜名厨。其代表菜品'锅包肉'、'白肉血肠'等，被列入吉林市非物质文化遗产名录。然而，由于史料缺失，其确切创立年份及早期传承谱系仍有待考证。
核心产品
外酥里嫩，酸甜适口，是新兴圆的招牌菜，传承百年工艺。
满族传统菜肴，肉香肠嫩，蘸蒜泥食用，风味独特。
皮薄馅大，汁多味美，有猪肉酸菜、三鲜等多种馅料。
门店与地址
在线购买
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文化注解
新兴圆是吉林市餐饮文化的活化石，其烹饪技艺融合满族、汉族和鲁菜精华，保留了传统吉菜的制作方法。饭庄坚持使用本地食材，如松花江鱼、长白山山珍，并注重火候与刀工。其菜品不仅满足口腹之欲，更承载了吉林地区的历史记忆和民俗风情。然而，由于缺乏系统的史料整理，部分传统技艺的传承细节尚待挖掘。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「新兴圆」始创于哪一年？
「新兴圆」创立于 null 年，发源于吉林吉林，主营餐饮领域。
「新兴圆」的招牌产品是什么？
招牌产品为锅包肉；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：