杨裕兴
中华老字号Yang Yuxing · 湖南 · 创立年份 1894
湖南长沙百年粉面老字号，以手工面和鲜汤闻名，承载湖湘饮食文化记忆。
品牌故事
杨裕兴创立于清朝光绪年间（约1894年），由杨氏家族在长沙开设，初为小面馆，后以独特制面工艺和鲜美汤头赢得口碑。民国时期，第二代传人杨德兴改良配方，引入碱水面制作技术，使面条更筋道，并推出多种浇头，成为长沙市民的日常美食。抗战期间，店铺虽遭波折，但坚持经营，见证了城市变迁。新中国成立后，杨裕兴公私合营，技艺得以传承，其面食文化成为湘菜体系的重要组成部分，体现了长沙人讲求实在、注重风味的饮食哲学。如今，杨裕兴仍是长沙人心中老味道的代表，其品牌故事折射出近代中国餐饮业的兴衰与坚守。
“百年杨裕兴，一碗长沙味”
核心产品
以牛骨熬制原汤，配以卤牛肉片，汤鲜肉嫩，面条爽滑。
麻辣鲜香，鸡丝细嫩，辣味适中，适合重口味食客。
红薯粉条筋道，酸辣汤底开胃，配以花生、豆芽等配料。
门店与地址
在线购买
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文化注解
杨裕兴制面讲究‘和面加碱、揉面到位、醒面充分’，面条细韧不糊汤。汤头采用猪骨、鸡架等熬制，鲜香醇厚。其技艺传承百年，是长沙米粉面食文化的活化石，体现了湘菜注重本味、讲究火候的特点。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「杨裕兴」始创于哪一年？
「杨裕兴」创立于 1894 年，发源于湖南湖南，主营餐饮领域。
「杨裕兴」的招牌产品是什么？
招牌产品为原汤牛肉面；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：