鸭溪
中华老字号Yaxi · 贵州 · 创立年份
贵州鸭溪酒，源自清代，以独特窖池和酿造技艺著称，是黔北酒文化的代表之一。
品牌故事
鸭溪酒产于贵州省遵义市播州区鸭溪镇，其酿酒历史可追溯至清代。据《遵义府志》记载，清乾隆年间（1736-1795年），当地已有酿酒作坊。清光绪年间（1875-1908年），鸭溪镇商人赖氏创办“赖兴隆”烧坊，采用当地优质高粱和泉水，酿制出具有独特风味的白酒，逐渐闻名乡里。民国时期，鸭溪酒曾作为地方名产参加展览。新中国成立后，鸭溪酒厂在传统工艺基础上改进技术，形成了独特的“鸭溪窖酒”风格。鸭溪酒不仅是当地经济的重要支柱，更承载了黔北地区的饮食文化和民俗记忆，其酿造技艺代代相传，体现了中华老字号的匠心精神。
核心产品
浓香型白酒，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长。
陈年窖藏，酒体醇厚，口感柔和，适合品鉴收藏。
亲民口粮酒，香气纯正，甘冽爽口，日常佐餐佳选。
门店与地址
在线购买
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文化注解
鸭溪酒酿造技艺遵循传统固态发酵法，以当地红缨子高粱为原料，采用中高温大曲，经泥窖发酵、续糟配料、混蒸混烧等工序，形成“浓头酱尾”的独特风格。其窖池为百年老窖，富含多种有益微生物，赋予酒体独特风味。鸭溪酒文化融合了黔北民俗与酒礼，是当地宴请、节庆的重要载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「鸭溪」始创于哪一年？
「鸭溪」创立于 null 年，发源于贵州贵州，主营酒类领域。
「鸭溪」的招牌产品是什么？
招牌产品为鸭溪窖酒（经典款）；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：