壹条龙
中华老字号Yitiao Long · 北京 · 创立年份
壹条龙是北京一家清真老字号餐饮品牌，以涮羊肉闻名，历史可追溯至清代。
品牌故事
壹条龙的前身是清乾隆年间（1736-1795）在北京前门大街开设的‘南恒顺’羊肉馆。据传，光绪二十三年（1897年），光绪皇帝微服私访时曾在此用餐，对店中的涮羊肉赞不绝口。事后，店家得知这位客人竟是当朝天子，便特意将皇帝用过的铜锅供奉起来，并改店名为‘壹条龙’，寓意‘真龙天子’曾光顾。自此，壹条龙名声大振，成为京城著名的清真餐馆。其涮羊肉选料精细，刀工考究，汤底鲜美，深受食客喜爱。作为北京餐饮文化的代表之一，壹条龙见证了百年京城的饮食变迁，承载着丰富的民俗记忆，是研究清代以来北京社会生活和饮食文化的重要窗口。
“[待核]”
核心产品
选用内蒙古绵羊的‘上脑’、‘黄瓜条’等部位，肉质鲜嫩，刀工薄如纸，涮后蘸麻酱小料，风味独特。
以羊肉为主料，经炖煮、油炸而成，外酥里嫩，肥而不腻，是店中传统名菜。
外皮酥脆，内里多层，芝麻香浓，常与涮羊肉搭配食用，是北京传统小吃。
门店与地址
在线购买
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文化注解
壹条龙秉承清真饮食传统，注重选料与刀工，其涮羊肉技艺讲究‘一涮即熟，久涮不老’。店内铜锅涮肉、手切鲜羊肉等技艺代代相传，体现了京味饮食文化的精髓。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「壹条龙」始创于哪一年？
「壹条龙」创立于 null 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
「壹条龙」的招牌产品是什么？
招牌产品为涮羊肉；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：