益源庆
中华老字号Yiyuanqing · 山西 · 创立年份
山西益源庆，百年醋香，传承古法酿造，中华老字号。
品牌故事
益源庆，源自山西，其历史可追溯至明清时期。据史料记载，清嘉庆年间（公元1796-1820年），山西太原府已有益源庆醋坊，以酿造高粱醋闻名。创始人[待核]以传统固态发酵工艺，精选优质高粱，历经夏伏晒、冬捞冰，酿出酸香醇厚的醋品。益源庆醋坊历经数代传承，其酿造技艺在晋商文化中占据重要地位，成为山西醋文化的代表之一。民国时期（公元1912-1949年），益源庆醋坊仍保持传统生产，产品远销华北各地。新中国成立后，益源庆并入国营企业，继续传承古法，其酿醋技艺被列入非物质文化遗产名录。益源庆不仅是一种调味品，更是山西饮食文化的象征，承载着晋商诚信经营与匠心精神。
核心产品
以高粱为主料，经固态发酵、陈酿而成，酸香浓郁，回味悠长。
采用传统熏醅工艺，色泽深褐，具有独特的熏香风味。
在传统醋基础上添加药食同源食材，口感柔和，兼具养生价值。
门店与地址
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文化注解
益源庆酿造技艺遵循古法，包括蒸、酵、熏、淋、陈等工序，其中‘夏伏晒、冬捞冰’是陈酿关键。其技艺强调自然发酵，不添加化学添加剂，体现了传统食醋文化的精髓。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「益源庆」始创于哪一年？
「益源庆」创立于 null 年，发源于山西山西，主营食品领域。
「益源庆」的招牌产品是什么？
招牌产品为益源庆老陈醋；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：