永祥和
中华老字号Yongxianghe · 山西 · 创立年份 1875
山西永祥和，百年食品老字号，以传统工艺传承晋味经典，文化底蕴深厚。
品牌故事
永祥和，源自山西，其历史可追溯至清朝末年（约公元1875年，光绪元年）。彼时，晋商云集，饮食文化繁盛。创始人王永祥，原为太原府一名糕点学徒，凭借对食材的敏锐与匠心，于太原城南开设“永祥和”糕点铺，寓意“永远祥和”。他精选上等面粉、胡麻油、红枣等本地食材，融合南北糕点技艺，创制出酥松绵软的“永祥酥”与甜而不腻的“枣泥饼”，迅速赢得口碑。民国时期，永祥和第三代传人王德厚引入现代卫生标准，改良包装，使品牌声名远播，成为晋中地区婚嫁节庆的必备礼品。抗战期间，店铺虽几经辗转，但技艺与精神未断。新中国成立后，永祥和公私合营，技艺得以保留。如今，永祥和坚守古法，同时创新产品，其糕点不仅是味觉记忆，更是晋商文化“诚信、务实”的缩影。品牌故事承载着山西人对传统味道的眷恋，也见证着中华老字号的生生不息。
“永祥和，味传百年”
核心产品
外皮酥脆，内馅绵软，采用传统胡麻油起酥，入口即化，回味悠长。
选用山西大枣，手工熬制枣泥，甜而不腻，饼皮薄厚均匀，枣香浓郁。
融合晋式月饼工艺，皮馅比例适中，口感松软，馅料多样，适合中秋馈赠。
门店与地址
在线购买
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文化注解
永祥和糕点技艺秉承晋式糕点“重油、重糖、重酥”的传统，坚持手工制作，讲究火候与揉捏力道。其制作过程包含选料、制馅、和面、起酥、包制、烘烤等十余道工序，每一道皆需经验丰富的师傅把控。品牌注重食材本味，使用山西特产胡麻油、红枣、核桃等，体现了晋商对品质的极致追求。同时，永祥和将传统糕点与节庆文化结合，如春节的年糕、中秋的月饼，承载着吉祥如意的民俗寓意，是山西饮食文化的重要载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「永祥和」始创于哪一年？
「永祥和」创立于 1875 年，发源于山西山西，主营食品领域。
「永祥和」的招牌产品是什么？
招牌产品为永祥酥；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：