云南省通海酱菜厂有限公司
中华老字号Yunnan Tonghai Pickle Factory Co., Ltd. · 云南 · 创立年份
云南老字号，专注酱菜酿造，传承百年风味，以传统工艺和独特口感著称。
品牌故事
云南省通海酱菜厂有限公司位于云南通海，其历史可追溯至清代光绪年间（公元1875-1908年）。当时，通海地区因气候湿润、物产丰富，民间酱菜腌制技艺逐渐兴起。20世纪初，当地酱园作坊开始规模化生产，以传统发酵工艺制作酱油、酱菜，逐渐形成独特风味。1956年，公私合营后，多家酱园合并为通海酱菜厂，成为当地酱菜产业的代表。该厂秉承古法酿造，选用优质原料，结合云南特有香料，产品以鲜、香、脆、嫩闻名。其制作技艺融合了云南多民族文化，体现了当地饮食文化的深厚底蕴。作为中华老字号，通海酱菜厂不仅传承了传统技艺，也见证了云南食品工业的发展历程。
“百年酱香，传承美味”
核心产品
以新鲜大头菜腌制，加入玫瑰花瓣，口感脆嫩，花香浓郁。
采用传统发酵工艺，色泽红亮，甜咸适口，适合蘸食或调味。
选用嫩黄瓜，配以秘制酱料，酸辣爽脆，开胃下饭。
门店与地址
在线购买
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文化注解
通海酱菜制作技艺源于清代，融合了云南本地食材与多民族调味智慧。其核心在于自然发酵和手工翻晒，讲究时令与温湿度控制，体现了传统酿造文化的精髓。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「云南省通海酱菜厂有限公司」始创于哪一年？
「云南省通海酱菜厂有限公司」创立于 null 年，发源于云南云南，主营食品领域。
「云南省通海酱菜厂有限公司」的招牌产品是什么？
招牌产品为玫瑰大头菜；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：