真不同
中华老字号Zhen Bu Tong · 河南 · 创立年份
真不同，河南餐饮老字号，以水席闻名，传承千年洛阳饮食文化。
品牌故事
真不同饭店位于河南洛阳，其历史可追溯至唐代。据史料记载，武则天时期，洛阳水席已形成，成为宫廷宴席的重要组成部分。清末民初，洛阳名厨在传统水席基础上加以改良，创立了真不同饭店。创始人[待核]融合宫廷菜与民间菜，形成了独特的风味。1956年，真不同饭店公私合营，成为国营企业，后历经多次改制，但始终坚守传统技艺。其水席制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为洛阳饮食文化的象征。真不同不仅是一家饭店，更是洛阳历史文化的活化石，承载着千年古都的饮食记忆。
“真不同，真不同，吃水席到真不同”
核心产品
全套24道菜，汤汤水水，酸辣爽口，是洛阳传统宴席的代表。
以萝卜丝为主料，形似牡丹，汤清味鲜，是水席中的头道名菜。
精瘦肉片配以多种配料，汤浓肉嫩，酸辣适口，为水席经典热菜。
门店与地址
在线购买
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文化注解
真不同水席制作技艺讲究‘汤汤水水’，注重火候与调味，融合了宫廷菜的精致与民间菜的质朴。其烹饪方法以烩、炖、蒸为主，保留食材原味。水席不仅是美食，更体现了洛阳人热情好客、注重礼仪的文化传统。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「真不同」始创于哪一年？
「真不同」创立于 null 年，发源于河南河南，主营餐饮领域。
「真不同」的招牌产品是什么？
招牌产品为洛阳水席；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：