第一楼
中华老字号Diyilou · 河南 · 创立年份
河南开封百年老字号，以传统豫菜和灌汤包闻名，承载宋都饮食文化记忆。
品牌故事
第一楼位于河南开封，其历史可追溯至北宋时期的饮食文化积淀。开封作为八朝古都，饮食业历来繁盛。据传，第一楼的前身可溯至清代光绪年间（约1875-1908年），当时开封已有名为‘第一楼’的餐馆，以经营豫菜和灌汤包著称。民国时期（1912-1949年），第一楼在开封鼓楼街一带经营，其灌汤包以皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名，成为当地名吃。1956年，第一楼实行公私合营，后转为国营，继续传承传统技艺。改革开放后，第一楼恢复老字号招牌，并逐步发展。其招牌灌汤包制作技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。第一楼不仅是开封饮食文化的象征，也承载了中原人民对传统美食的深厚情感。
核心产品
皮薄如纸，馅嫩含汤，鲜香不腻，为第一楼镇店名点。
豫菜经典，糖醋软熘鱼配龙须面，酸甜适口，造型美观。
选用仔鸡切八块油炸，外酥里嫩，佐以椒盐，香脆可口。
门店与地址
在线购买
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文化注解
第一楼灌汤包制作技艺讲究‘三光’（面光、手光、盆光），面团需反复揉搓，馅料选用新鲜猪肉，加入皮冻，蒸制时火候精准。其技艺传承百年，体现了中原面点与豫菜的精湛工艺，是开封饮食文化的重要载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「第一楼」始创于哪一年？
「第一楼」创立于 null 年，发源于河南河南，主营其他领域。
「第一楼」的招牌产品是什么？
招牌产品为灌汤包；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：