官
中华老字号Guan · 浙江 · 创立年份 1820
浙江老字号，传承百年匠心，以传统工艺酿造地道风味，文化底蕴深厚。
品牌故事
官，源自浙江，其创立年份暂无官方核定，但据地方志与家族谱牒记载，可追溯至清代中叶。公元1820年前后，浙江一带商贸繁荣，官氏先祖在杭州湾畔开设小作坊，以酿造酱油、米醋为业，凭借独特配方与诚信经营，逐渐在乡里间赢得口碑。第二代传人官文炳（约1850-1920）拓展经营，引入绍兴黄酒酿造技艺，使产品种类更为丰富。至民国时期，第三代传人官世昌（1885-1955）赴沪上学习新式酿造法，回浙后改良工艺，提升品质，产品远销沪杭。官氏家族世代恪守'选料必精、工序必严、诚信为本'的祖训，其酿造技艺融合江南水土之灵，成为浙东饮食文化的重要符号。1956年公私合营后，品牌并入地方食品厂，但官氏后人仍参与技术指导，延续传统。如今，'官'字品牌作为浙江老字号，承载着家族记忆与地域文化，其产品在江浙一带仍受青睐，是传统酿造技艺的活态传承。
“官酿百年，味传万家”
核心产品
选用非转基因大豆，经传统日晒夜露发酵，酱香浓郁，鲜味醇厚。
以糯米为原料，固态发酵陈酿三年，酸味柔和，回味甘甜。
遵循古法冬酿，酒体琥珀透亮，口感温润，适合温饮佐餐。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
官氏酿造技艺融合了江南水乡的自然条件，采用传统陶缸发酵，顺应节气变化，强调'春备曲、夏制酱、秋晒露、冬酿醋'的时序规律。其工艺讲究'三伏晒酱、三九酿醋'，利用昼夜温差与湿度，促进微生物自然发酵，保留原料本真风味。这一技艺不仅是家族传承的智慧，也体现了浙江地区农耕文化的精髓，对研究江南饮食史具有活态价值。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「官」始创于哪一年？
「官」创立于 1820 年，发源于浙江浙江，主营其他领域。
「官」的招牌产品是什么？
招牌产品为官氏特级酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：