冠云
中华老字号Guanyun · 山西 · 创立年份
冠云是山西平遥牛肉的代表品牌，以传统工艺和独特风味著称，传承百年技艺。
品牌故事
冠云品牌源于山西平遥，其历史可追溯至清代。平遥牛肉的制作技艺始于明代，至清嘉庆年间已闻名遐迩。冠云品牌由平遥牛肉集团创立，该集团前身为1956年成立的平遥县食品公司，后于1995年注册“冠云”商标。品牌名称寓意“冠绝天下，云香万里”，体现了对品质的追求。冠云牛肉选用晋中黄牛，采用传统腌制和煮制工艺，肉质鲜嫩，风味独特。其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为山西饮食文化的代表。冠云不仅传承了古老技艺，还通过现代管理确保品质，使平遥牛肉走向全国，成为中华老字号中的佼佼者。
“冠云牛肉，香飘万里”
核心产品
选用优质黄牛肉，经传统工艺腌制煮制，肉质紧实，咸香适口。
精美包装，内含多种口味牛肉，适合送礼或宴请。
选用牛腱子部位，筋肉相间，口感筋道，卤香浓郁。
门店与地址
在线购买
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文化注解
冠云平遥牛肉制作技艺始于明代，历经数百年传承，形成独特的腌制、煮制、焖制等工序。其技艺讲究“相、屠、腌、卤、修”，注重火候与时间，使牛肉色泽红润，肉质鲜嫩。2011年，冠云平遥牛肉传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，体现了山西饮食文化的深厚底蕴。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「冠云」始创于哪一年？
「冠云」创立于 null 年，发源于山西山西，主营食品领域。
「冠云」的招牌产品是什么？
招牌产品为冠云平遥牛肉（原味）；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：