桂楼
中华老字号Guilou · 重庆 · 创立年份
重庆桂楼，百年糕点老店，以传统工艺和独特风味闻名，承载山城记忆。
品牌故事
桂楼，源自重庆，创立年份暂无官方核定，但据地方史料记载，其前身可追溯至清代光绪年间（约1875-1908年）。彼时，重庆作为长江上游重要商埠，商贸繁荣，饮食文化交融。桂楼创始人（姓名待考）在渝中半岛开设茶食铺，以制作精细糕点著称，尤以桂花系列产品闻名，故得名“桂楼”。民国时期（1912-1949年），桂楼在重庆城口渐盛，其糕点成为市民婚嫁、节庆必备之品。抗战时期（1937-1945年），重庆作为陪都，人口激增，桂楼糕点随之下江人传入而融合创新，形成独特风味。新中国成立后，桂楼历经公私合营，技艺得以传承。如今，桂楼仍坚持传统手工制作，其糕点不仅是味蕾的享受，更是重庆近代饮食文化的缩影。
核心产品
以糯米粉和桂花蜜制成，口感软糯，桂香浓郁，是桂楼经典之作。
薄如纸片，香甜酥脆，内含核桃仁，为重庆传统名点。
外皮芝麻密布，内馅多样，酥香可口，是茶配佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
桂楼糕点制作技艺遵循古法，选料讲究，如桂花需用秋季金桂，糯米需浸泡后石磨磨浆。其工艺包括炒、蒸、烤、切等，每道工序均手工完成，尤以刀工见长，如桃片薄度可达毫米级。桂楼糕点不仅是食品，更承载重庆民俗，如中秋月饼、春节年糕等，体现了巴渝饮食文化的细腻与包容。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「桂楼」始创于哪一年？
「桂楼」创立于 null 年，发源于重庆重庆，主营其他领域。
「桂楼」的招牌产品是什么？
招牌产品为桂花糕；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：