黄则和
中华老字号Huang Zehe · 厦门 · 创立年份
厦门老字号，以传统糕点与花生汤闻名，承载闽南饮食文化记忆。
品牌故事
黄则和，厦门知名食品品牌，其历史可追溯至民国时期。创始人黄则和先生于20世纪40年代在厦门开设小吃店，以经营花生汤、糕点等闽南传统食品起家。凭借对食材的严格挑选和独特制作工艺，黄则和花生汤以香甜浓郁、入口即化著称，迅速赢得当地民众喜爱。新中国成立后，黄则和历经公私合营，保留传统技艺，并逐步发展为厦门特色食品代表。其品牌不仅见证厦门饮食文化的变迁，更成为海外侨胞寄托乡愁的味觉符号。黄则和坚持手工制作，传承古法，将闽南甜食文化发扬光大，是厦门城市记忆的重要组成部分。
“百年好味道，厦门黄则和”
核心产品
精选花生，慢火熬煮，汤色乳白，口感绵密香甜。
传统闽南糕点，色泽金黄，软糯Q弹，桔香四溢。
酥皮多层，内馅丰富，有绿豆、红豆等口味，甜而不腻。
门店与地址
在线购买
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文化注解
黄则和秉承闽南传统糕点制作技艺，坚持手工熬煮、烘烤，注重食材本味。其花生汤制作需经浸泡、去膜、慢炖等多道工序，火候精确，体现闽南饮食的精细与耐心。品牌文化融合市井生活与节庆习俗，是厦门非物质文化遗产的活态传承。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「黄则和」始创于哪一年？
「黄则和」创立于 null 年，发源于厦门厦门，主营食品领域。
「黄则和」的招牌产品是什么？
招牌产品为花生汤；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：