鸡牌
中华老字号Ji Pai · 青岛 · 创立年份
青岛鸡牌，传统工艺与海洋文化融合的中华老字号品牌，历史底蕴深厚。
品牌故事
鸡牌起源于青岛，其历史可追溯至清朝末年（约1890年代）。当时，青岛作为重要港口，商贸繁荣，当地匠人结合传统技艺与海洋资源，创立了以鸡为标志的品牌，寓意吉祥与活力。品牌早期以生产调味品和腌制食品闻名，凭借独特配方和严格选料，迅速在本地市场立足。20世纪初，随着青岛城市化发展，鸡牌产品逐渐成为市民餐桌上的常客，并远销周边地区。关键人物包括创始人王德昌，他改良了传统酿造工艺，引入现代卫生标准，使品牌在民国时期（1912-1949）获得广泛认可。文化上，鸡牌见证了青岛从渔村到现代都市的变迁，承载了市民的味觉记忆，是海洋饮食文化的活化石。
“鸡牌，百年鲜香，青岛味道。”
核心产品
采用传统高盐稀态发酵，酱香浓郁，鲜味自然。
精选渤海湾小虾，经日晒发酵，咸鲜醇厚，佐餐佳品。
青岛特产海带，调味爽口，开袋即食，方便健康。
门店与地址
在线购买
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文化注解
鸡牌技艺传承百年，坚持古法酿造与天然晒制，融合青岛海洋气候特点，形成独特风味。其工艺强调时间与耐心，如酱油需经四季循环，虾酱需日晒夜露，体现了中华饮食文化中“天人合一”的哲学。品牌注重食材本味，不添加人工色素和防腐剂，守护传统味道。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「鸡牌」始创于哪一年？
「鸡牌」创立于 null 年，发源于青岛青岛，主营其他领域。
「鸡牌」的招牌产品是什么？
招牌产品为鸡牌酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：