刘美
中华老字号Liu Mei · 河北 · 创立年份
河北刘美烧鸡，百年传承，卤香四溢，老字号风味。
品牌故事
刘美烧鸡源自河北，具体创立年份暂无官方核定，但据地方史料记载，其技艺可追溯至清朝末年。创始人刘美，以家传秘方结合当地饮食习俗，创制出独具风味的烧鸡。他精选当地土鸡，辅以二十余种中草药卤制，成品色泽金黄，肉质酥烂，香气扑鼻，很快在当地声名鹊起。刘美坚持诚信经营，注重选料与火候，使烧鸡成为节庆宴席的佳品。历经数代传承，刘美烧鸡在保持传统工艺的同时，不断改良，成为河北地方美食的代表之一。其制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，体现了中华老字号的匠心与文化底蕴。
“百年卤香，回味悠长”
核心产品
选用散养土鸡，卤制入味，皮脆肉嫩，咸香适口。
胶质丰富，卤香浓郁，口感Q弹，佐餐佳品。
精选牛腱，酱香醇厚，纹理清晰，切片即食。
门店与地址
在线购买
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文化注解
刘美烧鸡制作技艺讲究‘选、宰、卤、焖’四步，使用传统老汤，循环使用，越陈越香。其卤制过程严格把控火候，确保肉质酥烂而不散。技艺传承以师徒相授，注重经验与心法，体现了中华饮食文化的精粹。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「刘美」始创于哪一年？
「刘美」创立于 null 年，发源于河北河北，主营其他领域。
「刘美」的招牌产品是什么？
招牌产品为刘美烧鸡；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：