龙筋
中华老字号Longjin · 山西 · 创立年份
山西传统名吃，以独特工艺和风味著称，承载地方饮食文化记忆。
品牌故事
龙筋，源于山西，具体创立年份暂无官方核定，所属企业亦待考。据地方史料记载，其制作技艺可追溯至明清时期，与晋商饮食文化密切相关。相传，清代晋商鼎盛时，为满足长途商旅对耐存、便携食品的需求，当地匠人结合面食与肉类加工技艺，创制出形似龙须、口感筋道的食品，故名'龙筋'。其制作需经选料、腌制、晾晒、蒸制等多道工序，尤以揉制手法见长，成品色泽金黄，嚼劲十足，既可佐餐，亦为茶点。民国年间，太原、平遥等地已有作坊专营此品，成为市井记忆中的风味符号。新中国成立后，传统技艺一度式微，但民间仍有传承。近年来，随着非遗保护意识增强，龙筋制作技艺被列入地方非物质文化遗产名录[待核]，其文化价值与历史意义日益凸显，成为研究晋商饮食文化的重要载体。
核心产品
经典原味，口感筋道，麦香浓郁，适合直接食用或佐茶。
加入五香调料，风味咸鲜，回味悠长，为佐酒佳品。
融入麻辣口味，香辣爽口，适合偏好重口味的消费者。
门店与地址
在线购买
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文化注解
龙筋制作技艺融合了山西面食与肉类加工传统，其揉制、晾晒等工序体现了北方民间饮食智慧。作为晋商路上的便携食品，它见证了古代商业贸易的饮食需求，是研究地方民俗与饮食文化的活化石。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「龙筋」始创于哪一年？
「龙筋」创立于 null 年，发源于山西山西，主营其他领域。
「龙筋」的招牌产品是什么？
招牌产品为原味龙筋；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：