浦五房
中华老字号Pu Wufang · 北京 · 创立年份 1851
浦五房，北京老字号，以酱肉和熟食闻名，传承百年技艺，承载京城饮食文化记忆。
品牌故事
浦五房始创于清朝咸丰年间（约1851-1861年），原为上海的一家熟食店，后迁至北京。其创始人姓浦，排行第五，故得名“浦五房”。清末民初，浦五房在北京前门一带开设分号，凭借独特的酱制工艺和选料精细，迅速赢得京城食客青睐。其酱肘子、酱牛肉等产品色泽红亮，肉质酥烂，咸甜适口，成为老北京人餐桌上的佳品。浦五房不仅见证了北京饮食文化的变迁，也承载了无数市民的味觉记忆。尽管历经战乱与时代更迭，其传统制作技艺仍代代相传，延续至今。
核心产品
选用上等猪前肘，经老汤酱制，皮糯肉烂，肥而不腻，是浦五房的招牌产品。
精选牛腱肉，酱香浓郁，肉质紧实，切片后纹理清晰，口感醇厚。
采用传统熏制工艺，鸡皮金黄，肉质鲜嫩，带有独特的烟熏香气。
门店与地址
在线购买
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文化注解
浦五房的酱制技艺讲究“选料精、配料准、火候足”，其老汤经年累月不断添加香料和食材，形成独特风味。这种技艺不仅是烹饪经验的积累，更体现了中华饮食文化中对“味”的极致追求。浦五房的产品与北京民俗紧密相连，是节日馈赠和日常佐餐的佳选，承载着老北京的记忆。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「浦五房」始创于哪一年？
「浦五房」创立于 1851 年，发源于北京北京，主营食品领域。
「浦五房」的招牌产品是什么？
招牌产品为酱肘子；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：