绍丰和
中华老字号Shaofenghe · 四川 · 创立年份
源自四川的传统调味品品牌，以酿造技艺传承巴蜀饮食文化。
品牌故事
绍丰和，源自四川的传统调味品品牌，其历史可追溯至清代中后期（约公元1800年代）。据地方志及家族谱牒记载，创始人陈氏在成都府开设酱园，以酿造酱油、醋及豆瓣酱为业。陈氏家族世代经营，恪守古法，选用本地优质大豆、小麦，依时令制曲，经日晒夜露，酿出醇厚酱香。至清末，绍丰和已小有名气，产品行销川西平原。民国时期，第四代传人陈绍丰将酱园更名为'绍丰和'，寓意'绍承祖业，丰裕民生，和气生财'。新中国成立后，绍丰和并入国营食品厂，传统技艺得以保留。改革开放后，其后人重拾祖业，恢复老字号招牌。绍丰和不仅是一个品牌，更是川味饮食文化的活化石，其酿造技艺体现了巴蜀人民对自然时序的尊重与利用，承载着浓郁的乡土记忆与工匠精神。
“绍承古法，丰味人间”
核心产品
古法酿造，酱香浓郁，色泽红褐，鲜味醇厚。
以大米、麸皮为原料，固态发酵，酸味柔和，回味甘甜。
选用二荆条辣椒与蚕豆，经长时间翻晒，辣而不燥，酱香扑鼻。
门店与地址
在线购买
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文化注解
绍丰和酿造技艺遵循'春制曲、夏晒酱、秋抽油、冬成酱'的时序，采用传统陶缸日晒夜露法，不添加人工色素与防腐剂。其工艺强调'天人合一'，利用自然微生物发酵，形成独特风味。这一技艺是川菜调味体系的重要组成，对研究四川饮食文化及传统酿造技术具有活态价值。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「绍丰和」始创于哪一年？
「绍丰和」创立于 null 年，发源于四川四川，主营食品领域。
「绍丰和」的招牌产品是什么？
招牌产品为绍丰和特级酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：