沈永和
中华老字号Shen Yonghe · 浙江 · 创立年份
沈永和，浙江绍兴百年酒坊，以黄酒酿造闻名，传承古法，醇厚绵长。
品牌故事
沈永和酒坊创立于清代，具体年份无考，据传由沈氏家族在绍兴开设，以酿造黄酒为业。绍兴自古为黄酒之乡，酿酒技艺源远流长，沈永和承袭古法，选用当地优质糯米、麦曲和鉴湖水，经浸米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒等工序，酿成琥珀色酒液，口感醇厚，回味悠长。酒坊以“永和”为名，寓意“永续和谐”，寄托了家族对酿酒事业和人际关系的期许。清代中后期，沈永和酒坊在绍兴本地渐有声名，产品行销周边城镇，成为百姓宴饮、节庆之选。民国时期，酒坊仍维持传统经营，后因战乱及时代变迁，逐渐淡出市场，但其酿酒技艺与品牌记忆仍留存于地方文献与民间口碑中。沈永和的故事，是绍兴黄酒文化的一个缩影，体现了江南水乡的饮食传统与匠心精神。
“[待核]”
核心产品
半干型黄酒，酒体醇厚，口感甘润，适合佐餐温饮。
干型黄酒，色泽橙黄，香气清雅，为传统绍兴黄酒代表。
甜型黄酒，以糯米和酒糟酿制，甜香浓郁，宜冷饮或配甜品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
沈永和酿酒技艺遵循绍兴黄酒传统，注重“冬酿”时令，以鉴湖水为魂，麦曲为骨，糯米为肉，经多道工序精酿而成。其工艺强调“三浆四水”配比和“开耙”控制，体现了江南酿酒文化的精妙。酒坊虽已不存，但其技艺与风味记忆，是绍兴黄酒非遗体系中的组成部分。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「沈永和」始创于哪一年？
「沈永和」创立于 null 年，发源于浙江浙江，主营酒类领域。
「沈永和」的招牌产品是什么？
招牌产品为沈永和加饭酒；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：