松月楼
中华老字号Songyue Lou · 上海 · 创立年份
松月楼，上海素菜名馆，以净素菜肴闻名，传承百年素食文化。
品牌故事
松月楼创立于清代末年（约1900年前后），具体年份待考。其前身为上海城隍庙附近的一家素菜摊，后发展成正式菜馆。创始人姓名已不可考，但据传其深谙素食烹饪之道，以豆制品、菌菇等食材仿制荤菜，形神兼备，深受香客与市民喜爱。20世纪初，松月楼迁至豫园地区，逐渐成为沪上素食代表。其菜品融合寺院素斋与江南风味，讲究清淡雅致，尤以净素月饼、素面等闻名。松月楼见证了上海近代饮食文化的变迁，是海派素食的重要传承者，其技艺与风味承载着老上海的记忆。
“[待核]”
核心产品
酥皮层次分明，馅料以豆沙、芝麻、果仁等制成，甜而不腻，为中秋时令佳品。
汤头鲜美，面条筋道，浇头以香菇、笋、面筋等素料制成，清淡爽口。
以豆腐皮卷制，油炸后形似烤鸭，外脆内嫩，咸甜适口。
门店与地址
在线购买
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文化注解
松月楼技艺以净素为本，强调食材本味，运用蒸、煮、炸、炒等技法，尤擅以素仿荤。其制作讲究刀工与火候，调味清淡，突出时令鲜蔬。文化上，松月楼融合寺院素食与江南市井饮食，体现了上海兼容并蓄的城市精神，是海派素食文化的活化石。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「松月楼」始创于哪一年？
「松月楼」创立于 null 年，发源于上海上海，主营其他领域。
「松月楼」的招牌产品是什么？
招牌产品为净素月饼；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：