王致和
中华老字号Wang Zhihe · 北京 · 创立年份 1669
王致和是源自北京的传统调味品品牌，以臭豆腐和腐乳闻名，承载着三百余年的京味饮食文化。
品牌故事
王致和的历史可追溯至清康熙八年（公元1669年），安徽仙源人王致和进京赶考落第，为谋生计，在京城延寿寺街开设豆腐作坊。一次偶然，他将卖剩的豆腐用盐腌制，数月后竟发现其风味独特，臭中带香，遂潜心改良，创制出臭豆腐。此后，王致和臭豆腐以其独特口感逐渐流传，成为京城百姓餐桌上的佐餐佳品。清末，王致和产品更被引入宫廷御膳，获慈禧太后赏识，赐名'青方'，从此声名鹊起。民国时期，王致和已发展为北京酱园业的翘楚，其制作技艺代代相传，融合了北方发酵工艺与徽州豆制品传统，体现了民间智慧与宫廷文化的交融。王致和品牌不仅是北京饮食文化的符号，也见证了中国传统发酵食品的演变，其故事折射出明清以来市井商业的繁荣与匠人精神的坚守。
“致和天下，味传百年”
核心产品
以黄豆为原料，经自然发酵而成，气味独特，口感细腻，是北京传统小吃中的经典佐料。
分为红方、白方等品类，质地绵软，咸鲜适口，常用于调味或直接佐餐，是家常烹饪的常见配料。
以黄酒为基料，加入多种香辛料，去腥增香，是中式菜肴烹饪中常用的调味品。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
王致和腐乳酿造技艺遵循传统流程，包括选豆、浸泡、磨浆、点卤、腌制、发酵等环节，其中发酵是关键，需控制温度湿度，使毛霉自然生长。其工艺融合了北方气候特点与微生物发酵智慧，体现了传统食品加工的非物质文化遗产价值。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「王致和」始创于哪一年？
「王致和」创立于 1669 年，发源于北京北京，主营食品领域。
「王致和」的招牌产品是什么？
招牌产品为王致和臭豆腐；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：