习
中华老字号Xi Jiu · 贵州 · 创立年份
贵州习酒，源自赤水河畔，传承古法酿造，以酱香醇厚著称，是中国白酒文化的重要代表。
品牌故事
习酒产自贵州省习水县，地处赤水河中游，酿酒历史可追溯至西汉时期。据《史记》记载，汉武帝曾品尝过当地产的“枸酱酒”，并赞其“甘美之”。明清时期，赤水河沿岸酿酒业兴盛，习酒的前身“习水酒坊”在清代已小有名气。20世纪50年代，当地政府整合民间酒坊，建立国营酒厂，正式定名“习酒”。在酿酒大师曾前德等人的带领下，习酒传承并创新了酱香型白酒的酿造技艺，形成了独特的“12987”工艺（一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。习酒文化融合了赤水河的地域生态、古法酿造智慧与红色革命精神，成为贵州酒文化的重要符号。
“习酒，君子之品[待核]”
核心产品
采用多年窖藏基酒勾调，酱香突出，口感醇厚，是习酒的经典之作。
以优质高粱为原料，酒体微黄透明，香气优雅，适合日常品饮。
入口柔和，酱香适中，性价比高，是大众消费的优选。
门店与地址
在线购买
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文化注解
习酒酿造技艺遵循古法，采用赤水河优质水源，以当地红缨子高粱为原料，端午制曲、重阳下沙，历经多轮次发酵与取酒。其工艺强调“高温制曲、高温堆积、高温馏酒”，并注重长期窖藏，使酒体自然老熟。习酒文化还融合了赤水河流域的生态理念与工匠精神，体现了天人合一的酿造哲学。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「习」始创于哪一年？
「习」创立于 null 年，发源于贵州贵州，主营酒类领域。
「习」的招牌产品是什么？
招牌产品为习酒·窖藏1988；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：