西德顺
中华老字号Xideshun · 北京 · 创立年份
北京清真老字号，以经营牛羊肉和传统小吃著称，历史可追溯至清末民初。
品牌故事
西德顺是北京一家清真老字号，其历史可追溯至清朝末年（约公元1900年前后）。当时，北京牛街地区回民聚居，饮食文化繁荣。创始人[待核]在牛街开设小摊，专营牛羊肉及清真小吃，因选料精良、制作考究，逐渐赢得口碑。民国时期（公元1912-1949年），西德顺在牛街一带已有固定店铺，以酱牛肉、烧羊肉等闻名，成为周边回民及市民喜爱的品牌。西德顺的传承体现了北京清真饮食文化的深厚底蕴，其技艺代代相传，保留了传统风味，是研究北京民俗与饮食史的重要样本。尽管具体创立年份无官方核定，但其在民间史料和口述中多有提及，展现了老字号在时代变迁中的生命力。
核心产品
选用上等牛肉，经老汤酱制，肉质紧实，酱香浓郁。
外焦里嫩，香料入味，是北京清真传统名吃。
皮薄馅大，汤汁鲜美，为日常早点佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
西德顺的技艺传承了北京清真饮食的选料、加工和调味传统，强调食材新鲜与香料配比，其酱制工艺讲究火候与时间，体现了清真饮食文化的严谨与精细。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「西德顺」始创于哪一年？
「西德顺」创立于 null 年，发源于北京北京，主营其他领域。
「西德顺」的招牌产品是什么？
招牌产品为酱牛肉；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：