信远斋
中华老字号Xinyuanzhai · 北京 · 创立年份 1740
信远斋，北京老字号，以酸梅汤和蜜饯闻名，传承宫廷技艺，彰显京味文化。
品牌故事
信远斋始创于清乾隆年间（约1740年），由河北衡水人氏在琉璃厂开设，初名“信远斋果店”，主营蜜饯和酸梅汤。其创始人深谙宫廷秘方，所制酸梅汤以乌梅、冰糖、桂花等熬制，冰镇后酸甜适口，被誉为“清宫异宝”。清末民初，信远斋成为京城达官贵人消暑首选，梅兰芳、鲁迅等名流亦为其常客。其蜜饯选料精严，工艺考究，尤以蜜饯海棠、温朴著称。信远斋历经战乱与变迁，始终坚守传统，其酸梅汤制作技艺被列入北京市非物质文化遗产名录，成为京味文化的活化石。
核心产品
以乌梅、山楂、桂花等熬制，冰镇后酸甜爽口，生津止渴，为夏日消暑佳品。
选用优质海棠果，蜜渍而成，色泽红亮，酸甜适口，果香浓郁。
以杏干、桃脯等为原料，蜜制后口感软糯，甜而不腻，为传统京味蜜饯。
门店与地址
在线购买
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文化注解
信远斋酸梅汤制作技艺讲究“选料精、熬制细、冰镇透”，其工艺源自清宫，融合药食同源理念，体现了北京传统饮食文化的精致与考究。信远斋的蜜饯制作亦遵循古法，注重天然风味，是京味食品的代表。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「信远斋」始创于哪一年？
「信远斋」创立于 1740 年，发源于北京北京，主营其他领域。
「信远斋」的招牌产品是什么？
招牌产品为酸梅汤；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：