野风酥
中华老字号Yefengsu · 山东 · 创立年份
山东传统糕点品牌，以酥类食品著称，历史可溯至清代，现为地方知名老字号。
品牌故事
野风酥源于山东，其历史可追溯至清代乾隆年间（公元1736-1796年），当时济南府一带已有制作酥点的传统。据传，创始人姓王，原为当地糕点铺学徒，后自创酥点配方，以面粉、糖、油为主料，经多次改良，形成独特风味。因制作时需在通风处晾晒，故得名“野风酥”。清末民初（公元1900-1912年），店铺迁至济南城内，逐渐成为当地名点。20世纪50年代，公私合营后，野风酥技艺得以保留，并融入现代生产。其文化意义在于传承鲁式糕点工艺，体现山东饮食文化的朴实与精细。
核心产品
传统酥点，外皮酥脆，内馅香甜，以芝麻、花生为特色。
蜜渍糕点，表面油亮，口感软糯，甜而不腻。
糯米制成，油炸后裹糖，酥脆可口，为传统茶点。
门店与地址
在线购买
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文化注解
野风酥制作技艺讲究选料精、和面匀、火候准，尤其注重酥皮层次。其工艺融合了鲁式糕点传统，强调手工擀制与烘烤，体现了山东民间糕点文化的传承。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「野风酥」始创于哪一年？
「野风酥」创立于 null 年，发源于山东山东，主营食品领域。
「野风酥」的招牌产品是什么？
招牌产品为野风酥；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：