詹记
中华老字号Zhan Ji · 安徽 · 创立年份
詹记是安徽知名食品品牌，以传统糕点制作技艺闻名，承载地方饮食文化记忆。
品牌故事
詹记品牌源于安徽地区，其历史可追溯至清代中后期（约公元1800年前后），当时徽商繁荣，饮食文化兴盛。创始人詹氏家族在安徽乡间开设小作坊，以手工制作酥饼、糕点为主，凭借选料精良、工艺考究，逐渐在当地积累口碑。历经数代传承，詹记坚持古法制作，融合南北风味，形成独特口感。20世纪初，詹记糕点成为节庆、婚嫁等民俗活动中的必备佳品，其制作技艺在家族内口传心授，保留了许多传统配方。新中国成立后，詹记曾经历公私合营，但品牌记忆与技艺仍在民间延续。改革开放后，詹氏后人重振品牌，将传统糕点与现代消费需求结合，使詹记成为安徽特色食品的代表之一。目前，詹记的传承脉络与具体年份尚待官方核定，但其文化价值已获地方认可。
“[待核]”
核心产品
酥松香甜，入口即化，为经典传统糕点。
芝麻香浓，外皮酥脆，内馅绵软，咸甜适中。
清凉细腻，豆香纯正，夏季消暑佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
詹记糕点制作技艺遵循古法，注重食材本味，采用手工揉制、烘烤等工序，体现徽派糕点特色。其技艺传承以家族为主，强调经验积累与匠心精神，是安徽饮食文化的重要载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「詹记」始创于哪一年？
「詹记」创立于 null 年，发源于安徽安徽，主营食品领域。
「詹记」的招牌产品是什么？
招牌产品为詹记桃酥；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：