诸老大
中华老字号Zhulaoda · 浙江 · 创立年份 1887
浙江嘉兴百年粽子品牌，以鲜肉粽和洗沙粽闻名，是江南粽文化的代表。
品牌故事
诸老大粽子源于浙江嘉兴，由诸光潮（人称“诸老大”）于清光绪年间（约1887年）创制。当时嘉兴粽子多为白水粽，诸光潮改良配方，选用上等糯米、猪后腿肉，以酱油、料酒等调味，创出鲜肉粽；又用红豆沙、猪油等制成洗沙粽，口感细腻。其粽子以“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香”著称，很快风靡江南。民国时期，诸老大粽子已成为嘉兴名产，与五芳斋等品牌齐名。新中国成立后，诸老大技艺得以传承，如今仍坚持手工制作，保留传统风味。诸老大粽子不仅是一种美食，更承载着江南饮食文化和百年匠人精神。
核心产品
选用猪后腿肉，酱油腌制，糯米软糯，肉香浓郁。
红豆沙细腻，猪油增香，甜而不腻。
咸蛋黄与鲜肉搭配，口感层次丰富。
门店与地址
在线购买
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文化注解
诸老大粽子制作技艺讲究，选料严格，糯米需浸泡，肉需腌制，包裹紧实，煮制火候精准。其风味体现了江南人对食材本味的追求，是嘉兴端午文化的重要组成部分。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「诸老大」始创于哪一年？
「诸老大」创立于 1887 年，发源于浙江浙江，主营其他领域。
「诸老大」的招牌产品是什么？
招牌产品为鲜肉粽；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：