槐茂
中华老字号Huaimao · 河北 · 创立年份 1671
槐茂，源自河北的中华老字号，以传统酱菜工艺闻名，承载百年匠心与地方风味。
品牌故事
槐茂品牌源于河北保定，其历史可追溯至清代康熙年间（约1671年），由赵氏家族创立。据传，创始人赵氏在保定府城隍庙前开设酱园，因园内古槐繁茂，遂取名“槐茂”，寓意生意兴隆、基业长青。清光绪年间（1875-1908），槐茂酱菜被选为宫廷贡品，名声大振。民国时期，槐茂坚持传统酿造工艺，以面酱、酱菜为主，产品远销京津。新中国成立后，槐茂公私合营，保留传统技艺，并逐步现代化。其核心技艺“槐茂酱菜制作技艺”被列入省级非物质文化遗产名录，体现了北方酱菜文化的独特魅力。槐茂不仅是一种食品，更是保定乃至河北饮食文化的缩影，承载着几代人的味觉记忆。
核心产品
选用新鲜蔬菜，以传统面酱腌制，口感脆嫩，酱香浓郁。
以优质面粉发酵而成，色泽红亮，甜咸适口，是京酱肉丝等菜肴的必备佐料。
采用新蒜腌制，酸甜脆爽，开胃解腻，是北方餐桌的经典小菜。
门店与地址
在线购买
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文化注解
槐茂酱菜制作技艺遵循“三晒三腌”古法，选用保定周边优质蔬菜，以天然面酱为基，经日晒夜露，历时数月而成。其工艺讲究“酱香入骨，脆嫩爽口”，体现了北方酱菜“咸甜适口、酱香醇厚”的特色。槐茂坚持传统酿造，不添加防腐剂，保留了百年风味，是研究中国北方酱菜文化的重要样本。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「槐茂」始创于哪一年？
「槐茂」创立于 1671 年，发源于河北河北，主营其他领域。
「槐茂」的招牌产品是什么？
招牌产品为槐茂酱菜；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：