鹃城牌
中华老字号Juancheng Pai · 四川 · 创立年份
鹃城牌是四川郫县豆瓣的知名品牌，以传统工艺和独特风味著称，是川菜文化的重要代表。
品牌故事
鹃城牌源于四川郫县（今成都市郫都区），其历史可追溯至清朝咸丰年间（公元1853年），当地已有豆瓣酱作坊。相传，陈氏先祖在郫县开设酱园，以当地蚕豆、辣椒和井水为原料，经日晒夜露，酿成色泽红亮、酱香浓郁的豆瓣。民国时期（公元1912-1949年），郫县豆瓣逐渐形成规模化生产，其中“鹃城”商标于1980年代注册，成为郫县豆瓣的标志性品牌。鹃城牌豆瓣不仅用于家常烹饪，更成为回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜的灵魂调料，其制作技艺代代相传，体现了川人“尚滋味、好辛香”的饮食文化，是川菜走向世界的重要推手。
核心产品
色泽红褐，酱香浓郁，辣味醇厚，是川菜必备调料。
红油鲜亮，口感鲜辣，适合凉拌和蘸食。
便携小包装，方便外出携带，即开即食。
门店与地址
在线购买
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文化注解
鹃城牌豆瓣采用传统“翻、晒、露”工艺，需经一年以上陈酿。其制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录，是川菜文化的重要载体。品牌坚持使用本地蚕豆和辣椒，传承百年酱缸文化，体现了川人顺应自然、精益求精的工匠精神。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「鹃城牌」始创于哪一年？
「鹃城牌」创立于 null 年，发源于四川四川，主营其他领域。
「鹃城牌」的招牌产品是什么？
招牌产品为鹃城牌郫县豆瓣（特级）；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：