南京
中华老字号Nanjing · 江苏 · 创立年份
南京老字号，承载六朝古都饮食文化，以传统糕点与小吃闻名，历史底蕴深厚。
品牌故事
南京，古称金陵，自六朝起便是江南政治、经济、文化中心。公元1368年，明朝定都南京，城市繁荣，饮食文化随之兴盛。据史料记载，明清时期南京夫子庙一带已形成众多小吃摊点，其中以糕点、茶食最为著名。清末民初，南京涌现出多家老字号店铺，如“马祥兴”、“韩复兴”等，它们以精湛技艺和独特风味赢得口碑。这些店铺多由家族传承，代代相守，如“马祥兴”始于1845年（清道光二十五年），以清真菜闻名；“韩复兴”创办于1866年（清同治五年），专营板鸭。它们不仅提供美食，更承载了南京人的乡愁与记忆。新中国成立后，这些老字号经历公私合营，技艺得以保留。如今，南京老字号已成为城市文化名片，其产品如盐水鸭、鸭油烧饼等，深受市民与游客喜爱，体现了南京兼容并蓄的饮食文化。
“[待核]”
核心产品
皮白肉嫩，咸鲜适口，南京标志性菜肴。
酥脆多层，鸭油香气浓郁，传统早点。
软糯香甜，桂花芬芳，金陵特色甜品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
南京老字号技艺多采用传统手工制作，如盐水鸭需经腌制、风干、卤煮等工序，讲究火候与配料。其文化融合了江南水乡的细腻与古都的厚重，体现了南京人对食材的尊重与对味道的执着。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「南京」始创于哪一年？
「南京」创立于 null 年，发源于江苏江苏，主营其他领域。
「南京」的招牌产品是什么？
招牌产品为盐水鸭；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：