争荣
中华老字号Zhengrong · 河北 · 创立年份
争荣，河北老字号，以传统酿造技艺闻名，承载地方文化记忆。
品牌故事
争荣品牌源自河北，其历史可追溯至清代中后期。据地方志记载，清道光年间（1821-1850），河北某地已有“争荣”字号经营酱园，以酿造酱油、食醋为业。创始人姓李，名讳待考，他改良了当地流传的酿造工艺，采用优质大豆、小麦，经天然晒露发酵，所产酱油色泽红褐、酱香浓郁，迅速赢得乡邻赞誉。同治年间（1862-1874），争荣酱园扩大规模，产品远销周边府县。民国时期，争荣坚持传统工艺，虽历经战乱，仍维持生产。新中国成立后，争荣并入地方国营企业，技艺得以传承。如今，争荣品牌仍保留古法酿造精髓，成为河北饮食文化的重要符号。
“[待核]”
核心产品
采用传统高盐稀态发酵，酱香醇厚，色泽红亮，适合红烧、凉拌。
以高粱、麸皮为原料，固态发酵，酸味柔和，回味绵长。
选用优质面粉，经天然发酵，甜咸适口，适合蘸食或烹饪。
门店与地址
在线购买
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文化注解
争荣酿造技艺遵循“春制曲、夏晒酱、秋抽油”的古训，强调自然发酵，周期长达一年。其工艺讲究“三伏晒酱”，利用夏季高温促进酱醅成熟，形成独特风味。争荣产品见证了河北地区饮食习俗的演变，是当地百姓餐桌上的传统调味品。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「争荣」始创于哪一年？
「争荣」创立于 null 年，发源于河北河北，主营其他领域。
「争荣」的招牌产品是什么？
招牌产品为争荣特级酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：